Sama jsem netušila, co všechno musí technolog firmy v masném průmyslu zastat. Domnívala jsem se, že zejména promýšlí nové a novější receptury, neočekávaně přichází do provozu a kontroluje čistotu, hmotnost, poměr toho či onoho, a ochutnává. Ve skutečnosti je to mnohem náročnější. Poznáte to sami z odpovědí Aleny Smolkové, hlavního technologa firmy Prantl Masný průmysl s.r.o.: